Pancake chuối là một loại bánh mì (thường là bánh mì ngọt) được chế bến bằng cách nghiền nát chuối và trộn với bột mì rồi rán theo cách bình thường. Đây là loại bánh mì có độ ẩm, dai, ngọt và mát
Khác với bánh mì thông thường được nướng từ lò. Bánh Pancake Dạng lát tròn được nướng hoặc rán từ chảo (tương tự Pizza). Thường được sử dụng làm món điểm tâm hoặc món chính trong bữa ăn tối.
Pancake chuối xuất hiện vào những năm 1930 và sau đó món ăn này đã được công chúng cấp nhận và phổ biến vào năm 1950. Nguồn gốc của các công thức Pancake chuối đầu tiên hiện chưa được xác định, mặc dù một số suy đoán nó được khởi tạo trong thế kỷ 18 bởi các bà nội trợ trong lúc thử nghiệm một số món ăn. Sự hồi sinh về nhà làm bánh của những năm 1960 và công thức đơn giản của nó đã dẫn đến một sự bùng nổ phổ biến loại bánh này.