Bánh Okonomiyaki là bánh pancake mặn. Cái tên của nó có ý nghĩa khá đặc biệt: okonomi là “bất cứ điều gì bạn muốn” còn “yaki” là nướng lên. Món bánh này làm từ bột, trứng, bắp cải và một danh sách gia vị dài dằng dặc nữa.